др Ана Велемир
Стручни сарадник за наставу - II-17
Технолошки факултет
051/434-360
Библиографија
Радови у часописима
Chemical composition and antioxidant capacity of chicory leaves originating from wild plant (Cichorium intibus L.) and its cultivar (Cichorium intybus var. foliosum Hegi `Zuccherina di Trieste`)
| DOI | https://doi.org/10.59919/JCTE05202401008 |
|---|---|
| Часопис | Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists |
| Година | 2024 |
| Аутори | Ладислав Василишин, Горан Вучић, Srđan Ljubojević, Наташа Лакић - Каралић, Станиша Латиновић и Ана Велемир |
| Волумен | 5 |
| Број | 1 |
| Страница од | 49 |
| Страница до | 54 |
| Веб адреса | https://glasnik.tf.unibl.org/article/266/pdf |
CONTENT OF MACRO- AND MICROELEMENTS IN CHEESES PRODUCED WITH THE ADDITION OF DIFFERENT SPICES
| DOI | 10.59919/JCTE04202301E235 |
|---|---|
| Часопис | Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists |
| Година | 2023 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Jelena Sekulić |
| Волумен | 4 |
| Број | 1 |
| Страница од | 7 |
| Страница до | 13 |
| Веб адреса | https://glasnik.tf.unibl.org/article/235 |
Chemical composition of summer truffle (Tuber aestivum Vittad.) from Bosnia and Herzegovina
| DOI | 10.21303/2504-5695.2023.003191 |
|---|---|
| Часопис | EUREKA: Life Sciences |
| Година | 2023 |
| Аутори | Срђан Љубојевић, Ладислав Василишин, Горан Вучић и Ана Велемир |
| Волумен | 6 |
| Страница од | 20 |
| Страница до | 27 |
| Веб адреса | https://journal.eu-jr.eu/life/article/view/3191 |
Effects of adding different quantities of yeast and chokeberry juice on fermentation of mead
| DOI | 10.2298/CICEQ220325022M |
|---|---|
| Часопис | CHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY |
| Година | 2023 |
| Аутори | Маја Милијаш, Драгољуб Цветковић, Александар Савић, Ана Велемир, Љиљана Топалић-Тривуновић и Саша Папуга |
| Волумен | 29 |
| Број | 2 |
| Страница од | 149 |
| Страница до | 160 |
| Веб адреса | http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/1451-9372/2023/1451-93722200022M.pdf |
MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SUMMER TRUFFLE (TUBER AESTIVUM VITTAD.) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| DOI | 10.21303/2504-5695.2022.002382 |
|---|---|
| Часопис | EUREKA: Life Sciences |
| Година | 2022 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Ладислав Василишин, Горан Вучић и Ана Велемир |
| Волумен | 2 |
| Број | 2 |
| Страница од | 9 |
| Страница до | 20 |
| Веб адреса | http://journal.eu-jr.eu/life |
Mead fermentation parameters: Optimization by response surface methodology
| DOI | 10.21603/2308-4057-2022-1-137-147 |
|---|---|
| Часопис | Foods and Raw Materials |
| Година | 2022 |
| Аутори | Саша Папуга, Игор Пећанац, Маја Милијаш, Александар Савић и Ана Велемир |
| Волумен | 10 |
| Број | 1 |
| Страница од | 137 |
| Страница до | 147 |
| Веб адреса | https://jfrm.ru/en/issues/7477/7471/ |
Ultrasonic-assisted antimicrobial functionalization of cotton knitwear with plant extracts
| DOI | 10.1080/00405000.2022.2114287 |
|---|---|
| Часопис | The Journal of The Textile Institute |
| Година | 2022 |
| Аутори | Драгана Грујић, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Matejka Bizjak, Ана Велемир и Jovana Milanović |
| Волумен | 114 |
| Број | 8 |
| Страница од | 1206 |
| Страница до | 1217 |
| Веб адреса | https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/00405000.2022.2114287 |
EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON THE COLOR OF FERMENTED SAUSAGES
| DOI | 10.7251/JCTE2203020V |
|---|---|
| Часопис | Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists |
| Година | 2022 |
| Аутори | Ана Велемир, Сњежана Мандић и Даница Савановић |
| Волумен | 3 |
| Број | 1 |
| Страница од | 20 |
| Страница до | 26 |
| Веб адреса | https://glasnik.tf.unibl.org/ |
Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality
| DOI | https://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152 |
|---|---|
| Часопис | Foods and Raw Materials |
| Година | 2021 |
| Аутори | Ана Велемир, Александар Савић, Саша Папуга и Маја Милијаш |
| Волумен | 9 |
| Број | 1 |
| Страница од | 146 |
| Страница до | 152 |
| Веб адреса | http://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/ |
Attachment and survival of bacteria on apples with the creation of a kinetic mathematical model
| DOI | https://doi.org/10.1007/s42770-021-00425-2 |
|---|---|
| Часопис | BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY |
| Година | 2021 |
| Аутори | Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Ана Велемир, Саша Папуга и Весна Калаба |
| Страница од | 1 |
| Страница до | 10 |
| Веб адреса | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs42770-021-00425-2 |
Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments
| DOI | 10.1007/s13197-020-04762-2 |
|---|---|
| Часопис | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE |
| Година | 2020 |
| Аутори | Маја Милијаш, Драгољуб Цветковић, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Ана Велемир, Саша Папуга и Мирјана Жабић |
| Страница од | 1 |
| Страница до | 12 |
| Веб адреса | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2 |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Часопис | Maso International Journal of Food Science and Technology |
|---|---|
| Година | 2020 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ладислав Василишин, Наташа Лакић - Каралић, Ана Велемир и Иван Самелак |
| Волумен | 1 |
| Страница од | 51 |
| Страница до | 57 |
| Веб адреса | http://www.maso-international.cz/ |
Effects of non-meat proteins on the quality of fermented sausages
| DOI | 10.21603/2308-4057-2020-2-259-267 |
|---|---|
| Часопис | Foods and Raw Materials |
| Година | 2020 |
| Аутори | Ана Велемир, Сњежана Мандић, Горан Вучић и Даница Савановић |
| Волумен | 8 |
| Број | 2 |
| Страница од | 259 |
| Страница до | 267 |
| Веб адреса | http://jfrm.ru/files/archive/16/Velemir.pdf |
Effect of incorporating blackthorn fruit (Prinus spinosa L.) extract in natural casing on quality of Kranjska sausage
| DOI | https://doi.org/10.18485/meattech.2018.59.2.2 |
|---|---|
| Часопис | Meat Technology |
| Година | 2018 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Даница Савановић, Ана Велемир, Vesna Kalaba, Jovo Savanović и Vanja Jokanović |
| Волумен | 59 |
| Број | 2 |
| Страница од | 80 |
| Страница до | 90 |
| Веб адреса | http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/115/82 |
EFIKASNOST HACCP SISTEMA U KONTROLI MIKROBIOLOŠKIH OPASNOSTI U PROIZVODNJI DIMLJENE PASTRMKE (ONCORHYNCHUS MYKISS)
| DOI | 10.7251/VETJ1802297M |
|---|---|
| Часопис | Veterinarski žurnal Republike Srpske |
| Година | 2018 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Даница Савановић, Ана Велемир и Vladimir Marjanović |
| Волумен | 18 |
| Број | 2 |
| Страница од | 297 |
| Страница до | 325 |
| Веб адреса | http://virs-vb.com/wp-content/uploads/2019/01/VJRS_2018-2-2S.pdf |
Promjene proteinskih profila u domaćim fermentisanim kobasicama sa dodatkom proteina surutke i soje tokom čuvanja
| Часопис | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Година | 2017 |
| Аутори | Ана Велемир, Сњежана Мандић, Иван Самелак и Zoran Kukrić |
| Волумен | 13 |
| Страница од | 7 |
| Страница до | 14 |
| Веб адреса | https://glasnik.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2017/12/GHTERS-13-full.pdf |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima lekovitih biljaka
| DOI | 10.5937/ZasMat1703283G |
|---|---|
| Часопис | Заштита материјала |
| Година | 2017 |
| Аутори | Драгана Грујић, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Ана Велемир, Маја Катић, Младен Станчић и Mitja Kolar |
| Волумен | 58 |
| Број | 3 |
| Страница од | 283 |
| Страница до | 292 |
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
| Часопис | FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT |
|---|---|
| Година | 2015 |
| Аутори | Сандра Петковић, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Сњежана Мандић, Горан Вучић, Александра Мартиновић, Torunn Thauland Håseth, Ана Велемир и BjØrg Egelandsdal |
| Волумен | 64 |
| Број | 2 |
| Страница од | 1217 |
| Страница до | 1224 |
| Веб адреса | www.elsevier.com/locate/lwt |
Ispitivanje kvaliteta jabukovog sirćeta na banjalučkom tržištu
| Часопис | Technologica Acta |
|---|---|
| Година | 2010 |
| Аутори | Siniša Đaković, Ана Велемир, Александар Савић и Асима Давидовић |
| Волумен | 3 |
| Број | 2 |
| Страница од | 49 |
| Страница до | 55 |
Радови са скупова
Morphological characteristics and chemical composition of the fruits of black and dwarf elder (Sambucus nigra et Sambucus ebulus)
| Научни скуп | XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Публикација | Proceedings |
| Година | 2024 |
| Аутори | Ладислав Василишин, Горан Вучић, Srđan Ljubojević, Наташа Лакић - Каралић, Станиша Латиновић и Ана Велемир |
| Страница од | 214 |
| Страница до | 222 |
| Веб адреса | https://savjetovanje.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2025/02/Proceedings_2024.pdf |
ANTIMICROBIAL AND DIELECTRIC PROPERTIES OF INSOLES PRINTED WITH EXTRACT OF Rosmarinus officinalis
| Научни скуп | XV Conference of Chemists, Technologistis and Enviromentalistis of Republic of Srpska |
|---|---|
| Публикација | Book of abstracts |
| Година | 2024 |
| Аутори | Драгана Грујић, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Бланка Шкипина, Бранка Ружичић, Биљана Пећанин, Ана Велемир и Mitja Kolar |
| Страница од | 164 |
Spectrophotometric Characteristics of Printed Nonwoven Textile
| Научни скуп | Contemporary materials |
|---|---|
| Публикација | Book of abstracts |
| Година | 2024 |
| Аутори | Бранка Ружичић, Драгана Грујић, Бланка Шкипина, Биљана Пећанин, Ана Велемир, Slavica Maletić и Sandra Dedijer |
| Страница од | 63 |
Obtaining a probiotic drink from carrots using sauerkraut brine and probiotic culture
| Научни скуп | XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Публикација | Book of Abstracts |
| Година | 2024 |
| Аутори | Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Ана Велемир, Даница Савановић, Katarina Mitić и Nevena Janjić |
| Страница од | 136 |
Functional properties of different types of metheglin
| Научни скуп | XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Публикација | Book of Abstracts |
| Година | 2024 |
| Аутори | Nataša Zelenković, Ана Велемир, Љиљана Топалић-Тривуновић, Даница Савановић и Александар Савић |
| Страница од | 148 |
Examination of the quality of goat cheese in a sack
| Научни скуп | XIII INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT - STED |
|---|---|
| Публикација | Book of Abstracts |
| Година | 2024 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, Сњежана Мандић, Александар Савић и Jovana Kučinar |
| Страница од | 101 |
Antioxidative properties of fresh cheese with the addition of turmeric (Curcuma longa L.)
| Научни скуп | XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Публикација | Book of Abstracts |
| Година | 2024 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Александар Савић, Сњежана Мандић, Jovo Savanović и Filip Radović |
| Страница од | 146 |
Quality indicators of fermented sausage with casings treated with plant extracts
| Научни скуп | XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Публикација | Book of Abstracts |
| Година | 2024 |
| Аутори | Ана Велемир, Сњежана Мандић, Даница Савановић и Александар Савић |
| Страница од | 147 |
ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BLACK CURRANT BERRIES (Ribes nigrum `Titania`)
| Научни скуп | XIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Публикација | BOOK OF PROCEEDINGS |
| Година | 2023 |
| Аутори | Ладислав Василишин, Горан Вучић, Srđan Ljubojević и Ана Велемир |
| Страница од | 740 |
| Страница до | 745 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
CHEMICAL CHARACTERIZATION OF COLD-PRESSED OIL FROM DIFFERENT VARIETIES OF HAZELNUTS
| Научни скуп | XIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023” |
|---|---|
| DOI | 631(048.3)(0.034.4) |
| Публикација | BOOK OF ABSTRACTS |
| Година | 2023 |
| Аутори | Станиша Латиновић, Наташа Лакић - Каралић, Aleksa Kučinar, Srđan Ljubojević, Ана Велемир, Ладислав Василишин и Горан Вучић |
| Страница од | 689 |
| Страница до | 689 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
Fatty acid composition of kranjska sausage with casings treated with plant extracts (Prinus Spinosa L.)
| Научни скуп | XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2023 |
| Аутори | Ана Велемир, Сњежана Мандић, Даница Савановић и Vanja Jokanović |
| Страница од | 389 |
| Страница до | 395 |
Physicochemical properties of cream cheese with the addition of selected spices
| Научни скуп | XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2023 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, Александар Савић и Danka Babić |
| Страница од | 396 |
| Страница до | 402 |
The influence of the pH value of extract from grape pomace (Vitis vinifera L.) on the color strength of printed cotton fabrics
| Научни скуп | VIII International Congress "Engineering, Environment and Materials in Process Industry (EEM 2023) |
|---|---|
| Публикација | Book of abstracts |
| Година | 2023 |
| Аутори | Бранка Ружичић, Драгана Грујић, Бланка Шкипина, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Ана Велемир, Сандра Дедијер и Miljana Prica |
| Страница од | 174 |
| Веб адреса | https://drive.google.com/file/d/1ZQ42Jwuq3JpjgpMI5QS-odA4Sk_Lc1Lj/view |
Antimicrobial treatment of insoles with Agrimonia eupatoria extract for feet protection against Callositas et Clavus
| Научни скуп | VIII International Congress "Engineering, Environment and Materials in Process Industry (EEM 2023) |
|---|---|
| Публикација | Book of abstracts |
| Година | 2023 |
| Аутори | Драгана Грујић, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Бланка Шкипина, Бранка Ружичић, Nikolina Kosić, Ана Велемир, Jovana Milanović и Mitja Kolar |
| Страница од | 65 |
| Веб адреса | https://drive.google.com/file/d/1ZQ42Jwuq3JpjgpMI5QS-odA4Sk_Lc1Lj/view |
BLACK RASPBERRY (Rubus occidentalis L), A NEGLECTED MINOR FRUIT CROP
| Научни скуп | XIII International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2022" |
|---|---|
| DOI | ISBN 978-99976-987-3-5 |
| Публикација | Book of Proceedings of the XIII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2022” |
| Година | 2022 |
| Аутори | Ладислав Василишин, Горан Вучић, Срђан Љубојевић, Ана Велемир и Наташа Лакић - Каралић |
| Страница од | 775 |
| Страница до | 785 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
GINKGO LEAVES AND YEW ARILS – USABLE PARTS OF OLD PLANT SPECIES (Ginkgo biloba L. et Taxus baccata L. )
| Научни скуп | XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Публикација | BOOK OF PROCEEDINGS XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022” Jahorina, October |
| Година | 2022 |
| Аутори | Ладислав Василишин, Горан Вучић, Srđan Ljubojević, Ана Велемир и Наташа Лакић - Каралић |
| Страница од | 786 |
| Страница до | 795 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
Content of macro - and microelements in cheeses produced with the addition of different spices
| Научни скуп | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Публикација | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF ABSTRACTS |
| Година | 2022 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Jelena Sekulić |
| Страница од | 111 |
Possibilities of production of fresh cream cheese in semiindustrial conditions
| Научни скуп | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Публикација | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, Book of abstracts |
| Година | 2022 |
| Аутори | Даница Савановић, Jovo Savanović, Ана Велемир и Dijana Arsenić |
| Страница од | 112 |
Improved dielectric properties of printed linen fabrics filled with copper(I)oxide particles and Pinus Sylvestris L. extract
| Научни скуп | XV International scientific conference Contemporary Materials |
|---|---|
| Публикација | Book of abstracts |
| Година | 2022 |
| Аутори | Бранка Ружичић, Драгана Грујић, Бланка Шкипина, Ана Велемир и Младен Станчић |
| Страница од | 60 |
PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF PUMPKIN SEEDS AND OIL FROM PUMPKIN SEEDS
| Научни скуп | XI MEĐUNARODNA KONFERENCIJA O DRUŠTVENOM I TEHNOLOŠKOM RAZVOJU – STED 2022 |
|---|---|
| DOI | ISSN 2637-3298 |
| Публикација | Zbornik izvoda radova STED 2022 |
| Година | 2022 |
| Аутори | Наташа Лакић - Каралић, Ана Велемир, Nevena Ritan, Горан Вучић и Ладислав Василишин |
| Страница од | 132 |
| Веб адреса | www.stedconference.com |
CHANGES IN PHYSICO-CHEMICAL PARAMETERS AND COMPOSITION OF FATTY ACIDS OF OILS AND FATS AFTER THERMAL TREATMENT
| Научни скуп | SEVENTH INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE JUNE 5 th – WORLD ENVIRONMENT DAY |
|---|---|
| Публикација | THE BOOK OF ABSTRACTS |
| Година | 2022 |
| Аутори | Горан Вучић, Jana Vukoje, Ана Велемир и Ладислав Василишин |
| Страница од | 48 |
| Страница до | 48 |
| Веб адреса | https://btf.unbi.ba/2022-2/ |
POSSIBILITY OF USING DIFFERENT TYPES OF POTATOES AND YEASTS FOR BIOETHANOL PRODUCTION
| Научни скуп | XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT – STED 2022 |
|---|---|
| Публикација | THE BOOK OF ABSTRACTS |
| Година | 2022 |
| Аутори | Александар Савић, Саша Папуга, Александар Кусић и Ана Велемир |
| Страница од | 94 |
| Страница до | 95 |
INFLUENCE OF ADDITION OF SELECTED SPICES ON MINERAL COMPOSITION OF FRESH CREAM CHEESE
| Научни скуп | XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | PROCEEDINGS of XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2022 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Александар Савић, Jovo Savanović и Jelena Sekulić |
| Страница од | 547 |
| Страница до | 554 |
PROIZVODNJA SVJEŽEG SIRA POSTUPKOM TOPLOTNO-KISELINSKE KOAGULACIJE MLIJEKA
| Научни скуп | XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | PROCEEDINGS of XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2022 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, Александар Савић и Tanja Smiljić |
| Страница од | 555 |
| Страница до | 564 |
Uticaj Fotokatalitičkog predtretmana kukuruzne krupice na proizvodnju bioetanola
| Научни скуп | XI International Conference on Social and Technological development |
|---|---|
| Публикација | Proceedings |
| Година | 2022 |
| Аутори | Александар Савић, Бланка Шкипина, Vanja Jokanović, Đorđe Marinković, Ана Велемир и Маја Милијаш |
| Страница од | 508 |
| Страница до | 513 |
CHEMICAL COMPOSITION OF MEDLAR (Mespilus germanica) AND WILD SERVICE TREE (Sorbus torminalis) – UNDERUTILIZED EDIBLE FRUITS FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| Научни скуп | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Публикација | BOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
| Година | 2021 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Ладислав Василишин, Горан Вучић и Ана Велемир |
| Страница од | 782 |
| Страница до | 788 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba |
CHEMICAL COMPOSITION OF YELLOW GENTIAN ROOT (Gentianae radix) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| Научни скуп | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Публикација | BOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
| Година | 2021 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Ладислав Василишин, Горан Вучић и Ана Велемир |
| Страница од | 1437 |
| Страница до | 1445 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba |
Influence of zinc oxide on the electrical conductivity of printed antimicrobial fabrics
| Научни скуп | Contemporary materials |
|---|---|
| Публикација | Proceedings |
| Година | 2021 |
| Аутори | Бранка Ружичић, Драгана Грујић, Бланка Шкипина, Младен Станчић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Ана Велемир и Александар Савић |
| Страница од | 207 |
| Страница до | 221 |
| Веб адреса | https://www.dropbox.com/s/p8u72u6z0a6g9ww/CM2021.pdf?dl=0 |
EFFECT OF MILK FAT CONTENT ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF FRESH CHEESE
| Научни скуп | X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | PROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2021 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Bojana Dmitrović |
| Страница од | 620 |
| Страница до | 628 |
| Веб адреса | http://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/ |
INFLUENCE OF COAGULATION CONDITIONS ON THE MINERAL COMPOSITION OF ACID-COAGULATING CHEESES
| Научни скуп | X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | PROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2021 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Nevena Ritan и Jovo Savanović |
| Страница од | 629 |
| Страница до | 636 |
| Веб адреса | http://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/ |
EFFECT OF THAWING METHODS ON THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF TURKEY MEAT
| Научни скуп | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Година | 2021 |
| Аутори | Даница Савановић, Сњежана Мандић, Горан Вучић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Nemanja Tešanović |
| Страница од | 1034 |
| Страница до | 1040 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/archive |
EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON CONTENT OF FATTY ACIDS IN FERMENTED SAUSAGES
| Научни скуп | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021" |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Година | 2021 |
| Аутори | Ана Велемир, Сњежана Мандић и Даница Савановић |
| Страница од | 1026 |
| Страница до | 1033 |
SENSORY PROPERTIES OF CHEESES OBTAINED BY DIFFERENT PROCESSES HEAT-ACID COAGULATION OF MILK
| Научни скуп | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Година | 2021 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Nevena Ritan |
| Страница од | 1041 |
| Страница до | 1046 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/archive |
CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BLACKBERRY, BLACK CHOKEBERRY AND JOSTABERRY
| Научни скуп | XI International Scientific Agriculture symposium "Agrosym 2020" |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Публикација | BOOK OF PROCEEDINGS XI International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2020” |
| Година | 2020 |
| Аутори | Srdjan Ljubojevic, Ладислав Василишин, Горан Вучић и Ана Велемир |
| Страница од | 601 |
| Страница до | 609 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba |
Mogućnost upotrebe raznih vrsta krompira i kvasaca za dobijanje bioetanola
| Научни скуп | XI International conference of social and technological development STED |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of XI International conference of social and technological development |
| Година | 2020 |
| Аутори | Александар Савић, Саша Папуга, Aleksandar Kusić и Ана Велемир |
| Страница од | 514 |
| Страница до | 520 |
Influence of coagulation conditions on the content of fatty acids in acid-coagulated cheeses.
| Научни скуп | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020” |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of the XI International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020” |
| Година | 2020 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Сњежана Мандић, Nevena Ritan и Jovo Savanović |
| Страница од | 100 |
| Страница до | 106 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/agrosym/agrosym_2020/BOOK_OF_PROCEEDINGS_2020_FINAL.pdf |
Effect of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride on the properties of acid-coagulated cheeses
| Научни скуп | XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Публикација | XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF PROCEEDINGS |
| Година | 2020 |
| Аутори | Даница Савановић, Dražena Strugalović, Ана Велемир, Сњежана Мандић и Jovo Savanović |
| Страница од | 111 |
| Страница до | 121 |
Influence of apple juice addition on characteristics of mint and nettle kombucha beverages
| Научни скуп | XIII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova XIII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
| Година | 2020 |
| Аутори | Александар Савић, Maja Stojković, Ана Велемир, Nataša Samardžić и Filip Zorić |
| Страница од | 62 |
| Страница до | 71 |
The influence of the addition of various teas on the production of methelgin
| Научни скуп | XIII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova XIII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
| Година | 2020 |
| Аутори | Maja Stojković, Nikolina Dragojević, Ана Велемир и Александар Савић |
| Страница од | 72 |
| Страница до | 79 |
Physicochemical properties of honey from the entity of Republic of Srpska (Bosnia and Herzegovina)
| Научни скуп | XI International Scientific Agricultural Symposium „Agrosym 2020“ |
|---|---|
| Публикација | Proceedings |
| Година | 2020 |
| Аутори | Александар Савић, Ана Велемир и Maja Stojković |
| Страница од | 455 |
| Страница до | 462 |
UTICAJ KOREKCIJE NEKIH PARAMETARA NA FERMENTACIJU MEDOVINE UZ PRIMJENU GOMPERTZ MODELA
| Научни скуп | XII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2018 |
| Аутори | Звјездана Кисин, Саша Папуга, Ана Велемир и Александар Савић |
| Страница од | 296 |
| Страница до | 304 |
Fermentation of buckwheat honey with the addition of chocolate product AFTER EIGHT
| Научни скуп | XII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2018 |
| Аутори | Николина Марковић, Ана Велемир и Александар Савић |
| Страница од | 328 |
| Страница до | 339 |
Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet
| Научни скуп | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Публикација | Book of Preoceedings, Agrosym 2018 |
| Година | 2018 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ладислав Василишин, Наташа Лакић - Каралић, Ана Велемир и Ivan Samelak |
| Страница од | 1294 |
| Страница до | 1300 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries
| Научни скуп | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Публикација | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Година | 2018 |
| Аутори | Ладислав Василишин, Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ана Велемир, Наташа Лакић - Каралић и Ivan Samelak |
| Страница од | 2114 |
| Страница до | 2120 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Научни скуп | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Публикација | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Година | 2018 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ладислав Василишин, Наташа Лакић - Каралић, Ана Велемир и Ivan Samelak |
| Страница од | 2128 |
| Страница до | 2135 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Поређење квалитета воћних ракија од шљива и јабука добијених спонтаним ферментацијама у циљу њихове стандардизације
| Научни скуп | XII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике СРпске |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2018 |
| Аутори | Слободанка Михајловић, Ана Велемир и Александар Савић |
| Страница од | 305 |
| Страница до | 311 |
KVALITET KOMPOTA OD BRESKVE RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA NA TRŽIŠTU GRADA BANJA LUKA
| Научни скуп | XII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT», |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova Proceedings |
| Година | 2017 |
| Аутори | Горан Вучић, Ана Велемир и Ладислав Василишин |
| Страница од | 84 |
| Страница до | 91 |
THE INFLUENCE OF ANTIMICROBIAL PRINTING ON THERMAL PROPERTIES OF KNITTED FABRICS
| Научни скуп | 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development" |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова, 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development, Leskovac |
| Година | 2017 |
| Аутори | Драгана Грујић, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Ана Велемир, Младен Станчић и Бранко Нерал |
| Страница од | 131 |
| Страница до | 140 |
Kvalitet kiselih krastavaca različitih proizvođača deklarisanih kao "DELIKATES"
| Научни скуп | XXII Savetovanje o biotehnologiji |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova 2 |
| Година | 2017 |
| Аутори | Горан Вучић, Ана Велемир и Ладислав Василишин |
| Страница од | 603 |
| Страница до | 610 |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima ljekovitih biljaka
| Научни скуп | V INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“ |
|---|---|
| DOI | 10.7251/EEMSR1501571G |
| Публикација | Proceedings |
| Година | 2017 |
| Аутори | Драгана Грујић, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Ана Велемир, Маја Катић, Младен Станчић и Mitja Kolar |
| Страница од | 571 |
| Страница до | 587 |
Утицај корекције параметара кљука на квалитет дестилата од јабуке
| Научни скуп | V међународни конгрес „Инжењерство, екологија и материјали у процесној индустрији“ |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2017 |
| Аутори | Александар Савић, Јован Стојиновић, Ана Велемир и Весна Калаба |
| Страница од | 633 |
| Страница до | 639 |
Утицај начина припреме супстрата на ферментацију вина од јабуке сорте црвени делишес
| Научни скуп | V међународни конгрес „Инжењерство, екологија и материјали у процесној индустрији“ |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2017 |
| Аутори | Александар Савић, Ана Велемир и Анита Гашић |
| Страница од | 624 |
| Страница до | 632 |
Утицај корекције појединих параметара разблаженог меда на производњу медовине
| Научни скуп | XI Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2016 |
| Аутори | Александар Савић, Ана Велемир, Маја Стојковић и Предраг Илић |
| Страница од | 322 |
| Страница до | 330 |
Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese
| Научни скуп | 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011 |
|---|---|
| Публикација | Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012. |
| Година | 2011 |
| Аутори | Сандра Петковић, Сњежана Мандић, Marta Winiecka, Ана Велемир, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић и Сњежана Матош |
| Страница од | 373 |
| Страница до | 375 |
Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji
| Научни скуп | Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara |
|---|---|
| Публикација | Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života |
| Година | 2011 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Сандра Петковић и Ана Велемир |
| Страница од | 54 |
| Страница до | 55 |
Polifosfati u proizvodima od mesa
| Научни скуп | IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka |
| Година | 2010 |
| Аутори | Сандра Петковић, Сњежана Мандић, Vladana Grabež, Ана Велемир и Горан Вучић |
| Страница од | 326 |
| Страница до | 334 |
Пројекти
Међународни
Фазно промјенљиви материјали (PCM-s) у антимикробној обради текстила екстрактима љековитих биљака
У данашње вријеме су све већи захтјеви потрошача у погледу удобности одјеће и функционалних својстава, а међу њима су и захтјеви за антимикробним својствима који су веома строги, када се ради о одјећи која се користи у медицини и спорту. Спортисти су у току обављања својих активности изложени великом оптерећењу, што за посљедицу има излучивање знатних количина зноја који је неопходан за топлотну регулацију тијела. Уколико оптерећење дуже траје утолико је изложеност негативном утицају зноја на кожу већа...
| Број пројекта | 1251172 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Међународни научноистраживачки - Остали |
| Чланица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | Бранка Ружичић проф. др Саша Папуга Биљана Пећанин проф. др Мирослав Драгић Сара Лакић, ма проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић проф. др Бланка Шкипина др Ана Велемир Ђорђе Вујчић, ма проф. др Александар Савић |
| Финансијер | Министарство цивилних послова БиХ |
| Почетак реализације | 01.01.2024. |
| Завршетак пројекта | 31.12.2025. |
| Вриједност пројекта | 4000.0 БАМ |
Модификовани бентонити и фазно промјенљиви материјали (PCM-s) у антимикробној обради текстила екстрактима љековитих биљака
У оквиру пројекта ће се развијати методе бојења и штампе текстилних материјала алгинатном пастом и екстрактима љековитих биљака, уз додатак модификованих бентонита и фазно промјенљивих материјала (PCMs). Примјеном модификованих бентонита у процесу обраде текстилних материјала екстрактима љековитих биљака би се побољшало антимикробно дејство и степен обојења, као и њихова постојаност на прање и УВ зрачење. Улога фазно промјенљивих материјала (PCMs) ...
| Број пројекта | 1251171 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Међународни научноистраживачки - Остали |
| Чланица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | др Ана Велемир проф. др Александар Савић проф. др Саша Папуга Бранка Ружичић Сара Лакић, ма проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић проф. др Бланка Шкипина |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.01.2024. |
| Завршетак пројекта | 31.12.2025. |
| Вриједност пројекта | 3600.0 БАМ |
Остали
Микрокапсулација и ултразвучно дисперговање екстраката љековитих биљака за антимикробну обраду текстила
Познато је да су материјали од природних влакана осјетљиви према дјеловању микроорганизама, као што су бактерије и гљивице. То је посебно изражено у условима повишене влаге и температуре. Веће количине микроорганизама на текстилном материјалу дјелују као прљавштина, изазивају неугодан мирис, губитак боје, смањење чврстоће...
| Број пројекта | 1251106 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални научноистраживачки |
| Чланица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | проф. др Младен Станчић Ђорђе Вујчић, ма проф. др Немања Кашиковић Бранка Ружичић проф. др Свјетлана Јањић Ивана Дојчиновић Маја Катић, ма Весна Ивановић, ма др Ана Велемир проф. др Александар Савић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.04.2019. |
| Завршетак пројекта | 07.09.2021. |
| Вриједност пројекта | 33400.0 БАМ |
„Утицај додатка биљног екстракта на својства природног омотача и одрживост Домаће ферментисане кобасице“
Kвалитет ферментисаних кобасица као и промјене које настају током процеса ферментације, сушења и зрења не зависе само од оснпвних компонената надјева кобасице, већ и од дпдатака који утичу на процес преласка надјева у ферментисан ...
| Број пројекта | 1251109 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални научноистраживачки |
| Чланица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Сњежана Мандић |
| Пројектни тим | Невена Ритан др Ана Велемир доц. мр Наташа Лакић - Каралић проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић проф. др Даница Савановић |
| Финансијер | Министарство науке и технологије Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.06.2019. |
| Завршетак пројекта | 01.06.2021. |
| Вриједност пројекта | 8960.0 БАМ |
УВ заштита антимикробно обрађеног текстила екстрактима љековитих биљака
На основу постављених хипотеза и циљева пројекта доћи ће се до нових сазнања о утицају врсте антимикробног средства за обраду (водени и алкохолни екстракати љековитих биљака, етерична уља), начина антимикробне обраде (бојење поступком ултразвучног дисерговања, метода исцрпљења купатила и сито штампа) и количине нанесеног средства на текстилни материјал на термофизиолошку удобност спортске одјеће...
| Број пројекта | 1251139 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Чланица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | Ђорђе Вујчић, ма доц. др Маја Милијаш проф. др Бланка Шкипина др Ана Велемир проф. др Александар Савић Бранка Ружичић Весна Ивановић, ма проф. др Немања Кашиковић проф. др Младен Станчић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.01.2020. |
| Завршетак пројекта | 01.10.2022. |
| Вриједност пројекта | 34000.0 БАМ |
Производња и карактеризација нових производа од млијека
Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране, а поред тога садрже и многа љековита својства, циљ овог пројекта је да се произведу нови производи, различите врсте сирева са додатком одабраних зачина као што су оригано, босиљак, першун, рузмарин и власац, и да се испита квалитет произведених сирева.Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране...
| Број пројекта | 1251149 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Чланица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Даница Савановић |
| Пројектни тим | доц. др Маја Милијаш проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић др Ана Велемир Тијана Ђуричић, ма проф. др Александар Савић мр Сандра Петковић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.01.2022. |
| Завршетак пројекта | 18.03.2024. |
| Вриједност пројекта | 20000.0 БАМ |
Фазно промјенљиви материјали и бентонити у антимикробној обради текстила екстрактима љековитих биљака
Познато је да су материјали од природних влакана осјетљиви према дјеловању микроорганизама, као што су бактерије и гљивице (плијесни). То је посебно изражено у условима повишене влаге и температуре јер протеини код кератинских влакана и угљикохидрати код целулозних влакана (памук) служе као храна и извор енергије микроорганизмима...
| Број пројекта | 1251179 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Чланица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | Сара Лакић, ма проф. др Бланка Шкипина др Ана Велемир Биљана Пећанин Ђорђе Вујчић, ма проф. др Саша Папуга проф. др Александар Савић проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић доц. др Љиља Шикман Бранка Ружичић |
| Почетак реализације | 01.01.2024. |
| Завршетак пројекта | 31.12.2025. |
| Вриједност пројекта | 7000.0 БАМ |
Побољшање функционалних својстава аутохтоног производа од млијека помоћу одабраних биљних врста
Постоје бројни научни докази да је исхрана у директној вези са смањењем ризика од разних болести и у вези с тим развио се концепт функционалне хране, која поред својих уобичајених нутритивних функција, има повољан утицај на људско здравље. Различите зачинске биљке вијековима се користе за побољшање укуса хране, а поред тога имају и многа љековита својства, усљед чега се додатком љековитог и ароматичног биља може добити производ са новим физиолошким својствима, тзв. функционална намирница...
| Број пројекта | 1251296 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Национални научноистраживачки |
| Чланица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Даница Савановић |
| Пројектни тим | Бранка Ружичић проф. др Бланка Шкипина проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић Биљана Пећанин проф. др Александар Савић др Ана Велемир мр Сандра Петковић проф. др Драгана Грујић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.01.2025. |
| Завршетак пројекта | 31.01.2026. |
| Вриједност пројекта | 8000.0 БАМ |
„Физичко-хемијска својства, текстура и испарљиве компоненте традиционално произведеног овчијег сувог меса – пастрме“
У оквиру овoг пројекта пратио би се физичко-хемијски састав свјежег овчијег меса које потиче од различитих анатомских регија животиње: са бута, плећке и леђа, а које је намијењено за производњу аутохтоног сувомеснатог производа од овчијег меса...
| Број пројекта | 1251129 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални научноистраживачки |
| Чланица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Сњежана Мандић |
| Пројектни тим | др Ана Велемир проф. др Божо Важић проф. др Горан Вучић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.12.2014. |
| Завршетак пројекта | 01.12.2016. |
| Вриједност пројекта | 10900.0 БАМ |
Побољшање биолошких својстава бијелих вина и вина од купине подешавањем параметара мацерације
У научно-стручној литератури могу се наћи подаци о физичко-хемијским, нутритивним, сензорним и биолошким својствима (антиоксидативним и антимикробним) бијелих вина произведених уобичајеним технолошким поступком. Међутим, наведена својства су веома слабо испитивана код бијелих вина добијених продуженом мацерацијом. Такође, слабо је испитан и утицај дужине трајања мацерације, температура мацерације, као и начин провођења мацерације...
| Број пројекта | 1251284 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Национални научноистраживачки |
| Чланица | Пољопривредни факултет |
| Руководилац | проф. др Татјана Јовановић-Цветковић |
| Пројектни тим | проф. др Александар Савић проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић др Ана Велемир Николина Ђекић, ма проф. др Миљан Цветковић доц. др Немања Јалић мр Рада Грбић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.01.2025. |
| Завршетак пројекта | 30.03.2026. |
| Вриједност пројекта | 8000.0 БАМ |
