мр Рада Грбић

Циљ истраживања Истраживање има циљ да на подручју укринског виногорја (сјеверозападни дио Републике Српске) утврди производни потенцијал и технолошке карактеристике вина актуелних клонова сорте ризлинг рајнски 049 1089 и 1091...

До сада није рађено истраживање на подручју РС и земљама у окружењу да би се утврдио економски значаја присутних вируса у виноградима. Због тога је основни циљ да се спроведе истраживање којим би се утврдио утицај присутних вируса на принос грожђа и квалитет вина.

Пројекат има за циљ да по први пут на подручју Републике Српске (а и територијално значајно шире) успостави најновије технологије узгоја трешње. Савремене технологије гајења трешње подразумевају примену узгојних облика за засаде високе густине садње (2000 до 4000 садница по ha) као што је супер уско вретено (Super Slender Axe Long et al. 2015) или узгојни облици са већим бројем усправних родних јединица...

У научно-стручној литератури могу се наћи подаци о физичко-хемијским, нутритивним, сензорним и биолошким својствима (антиоксидативним и антимикробним) бијелих вина произведених уобичајеним технолошким поступком. Међутим, наведена својства су веома слабо испитивана код бијелих вина добијених продуженом мацерацијом. Такође, слабо је испитан и утицај дужине трајања мацерације, температура мацерације, као и начин провођења мацерације...