prof. dr Goran Vučić

prof. dr Goran Vučić

vanredni profesor
Nastavnik - II-4
Tehnološki fakultet
goran.vucic@tf.unibl.org
051/434-360

Uža naučna/umjetnička oblast

Upravljanje i kontrola kvaliteta hrane i pića

Zvanje

vanredni profesor

Datum izbora

27. avgust 2020.

Članica

  • Tehnološki fakultet - Katedra za prehrambene tehnologije i industrijske biotehnologije

ORCID

https://orcid.org/0000-0002-5582-8556

Google Scholar

https://scholar.google.com/citations?user=V64fQtkAAAAJ&hl=sr

Predmeti

Tehnološki fakultet
Akademske studije prvog ciklusa
B14816 - Ambalaža i pakovanje hrane
B24808 - Instrumentalne metode analize
B13610 - Instrumentalne metode analize u kontroli namirnica
B23523 - Instrumentalne metode hemijske analize
B13633 - Kontrola kvaliteta alkoholnih pića
B14714 - Kontrola kvaliteta vode za piće
B14834 - Kontrola kvaliteta vode za piće
B14715 - Kontrola kvaliteta industrijske vode
B13534 - Mjerno-regulaciona tehnika
B14735 - Optičke metode instrumentalne analize
B13632 - Organizovanje rada laboratorije za kontrolu kvaliteta hrane
B13532 - Osnove instrumentalnih metoda analize u kontroli namirnica
B14802 - Prehrambene tehnologije namirnica biljnog porijekla II
B14724 - Tehnologija ulja i masti
B13603 - Tehnološke operacije u prehrambenoj industriji
B13623 - Tehnološke operacije u prehrambenoj industriji
B13533 - Uzorkovanje i priprema uzoraka
B14736 - Hromatografske metode analize
Akademske studije drugog ciklusa
M11018 - Odabrana poglavlja optičkih metoda analize prehrambenih proizvoda
M11043 - Optičke metode analize prehrambenih proizvoda
M11045 - Statističke metode analize u kontroli kvaliteta prehrambenih proizvoda
M02001 - Studijski istraživački rad
M12020 - Studijski istraživački rad u prehrambenom inženjerstvu
M11044 - Hromatografske metode analize prehrambenih proizvoda

Bibliografija

Radovi u časopisima

Blending Tradition and Technology: A Celery–Parsley–Turmeric Formulation for Functional Ingredient Applications
DOI doi.org/10.3390/pr13061849
Časopis Processes
Godina 2025
Autori Staniša Latinović, Olja Šovljanski, Slavica Grujić, Lato Pezo, Dubravka Škrobot, Jasna Čanadanović-Brunet, Dragoljub Cvetković, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić - Karalić, Biljana Pećanac, Goran Vučić, Mirjana Milošević i Jelena Vulić
Volumen 13
Broj 6
Veb adresa https://www.mdpi.com/2227-9717/13/6/1849
Chemical composition and antioxidant capacity of chicory leaves originating from wild plant (Cichorium intibus L.) and its cultivar (Cichorium intybus var. foliosum Hegi `Zuccherina di Trieste`)
DOI https://doi.org/10.59919/JCTE05202401008
Časopis Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Godina 2024
Autori Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević, Nataša Lakić - Karalić, Staniša Latinović i Ana Velemir
Volumen 5
Broj 1
Stranica od 49
Stranica do 54
Veb adresa https://glasnik.tf.unibl.org/article/266/pdf
Chemical composition of summer truffle (Tuber aestivum Vittad.) from Bosnia and Herzegovina
DOI 10.21303/2504-5695.2023.003191
Časopis EUREKA: Life Sciences
Godina 2023
Autori Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir
Volumen 6
Stranica od 20
Stranica do 27
Veb adresa https://journal.eu-jr.eu/life/article/view/3191
UPOTREBA SUPLEMENATA TOKOM PANDEMIJE COVID 19- ZDRAVSTVENI RIZICI USE OF SUPPLEMENTS DURING THE PANDEMIC COVID 19 - HEALTH RISKS
Časopis ČASOPIS UDRUŽENJA PULMOLOGA REPUBLIKE SRPSKE
Godina 2023
Autori Vesna Petković, Vesna Rudić Grujić, Mirjana Đermanovič, Goran Vučić, Milkica Grabež i Borka Kotur
Volumen 13
Broj 1-2
Stranica od 122
Stranica do 127
Veb adresa http://www.respiratio.info/index.php/sr/
Oxidative Stress and Neurotoxicity of Cadmium and Zinc on Artemia franciscana
DOI https://doi.org/10.1007/s12011-022-03352-x
Časopis BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH
Godina 2023
Autori Biljana Kukavica, Biljana Davidović-Plavšić, Ana Savić, Dejan Dmitrović, Goran Šukalo, Sandra Đurić-Savić i Goran Vučić
Volumen 201
Broj 5
Stranica od 2636
Stranica do 2649
Veb adresa https://link.springer.com/article/10.1007/s12011-022-03352-x#citeas
The choice of optimal technology for extracting wood greenery from forest dendromass La elección de la tecnología óptima para la extracción de madera verde de dendromasa forestal
DOI 10.53499/sfjeasv2n2-006
Časopis South Florida Journal of Environmental and Animal Science
Godina 2022
Autori Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin i Goran Vučić
Volumen 2
Broj 2
Stranica od 87
Stranica do 101
Veb adresa https://southfloridapublishing.com/
MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SUMMER TRUFFLE (TUBER AESTIVUM VITTAD.) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
DOI 10.21303/2504-5695.2022.002382
Časopis EUREKA: Life Sciences
Godina 2022
Autori Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir
Volumen 2
Broj 2
Stranica od 9
Stranica do 20
Veb adresa http://journal.eu-jr.eu/life
Correlations between chemical and certain rheological quality parameters of wheat flour and bread
DOI https://doi.org/10.7251/JCTE2102017K
Časopis Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Godina 2021
Autori Nataša Lakić - Karalić, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Slavica Grujić i Božana Odžaković
Volumen 2
Broj 1
Stranica od 17
Stranica do 27
Veb adresa https://glasnik.tf.unibl.org/
Nutritive and sensory quality of commercial dry - fermented sausages - ”ČAJNA” type with different salt content
DOI https://doi.org/10.7251/JEPM2101026O
Časopis JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Godina 2021
Autori Božana Odžaković, Slavica Grujić, Dragana Ivanović i Goran Vučić
Volumen 13
Broj 1
Stranica od 26
Stranica do 31
Relationship between the test weight and some physical and chemical properties of the wheat kernel
DOI 10.7251/AGREN2104137K
Časopis Agro-knowledge Journal
Godina 2021
Autori Nataša Lakić - Karalić, Ladislav Vasilišin i Goran Vučić
Volumen 22
Broj 4
Stranica od 137
Stranica do 148
Veb adresa https://agroznanje.com/kategorije/907/agroznanje--agro-knowledge-journal-vol-22-no-4-2021
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
Časopis Maso International Journal of Food Science and Technology
Godina 2020
Autori Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić - Karalić, Ana Velemir i Ivan Samelak
Volumen 1
Stranica od 51
Stranica do 57
Veb adresa http://www.maso-international.cz/
Effects of non-meat proteins on the quality of fermented sausages
DOI 10.21603/2308-4057-2020-2-259-267
Časopis Foods and Raw Materials
Godina 2020
Autori Ana Velemir, Snježana Mandić, Goran Vučić i Danica Savanović
Volumen 8
Broj 2
Stranica od 259
Stranica do 267
Veb adresa http://jfrm.ru/files/archive/16/Velemir.pdf
MINERAL COMPOSITION OF TRADITIONAL SHEEP MEAT PRODUCTS IN DEPENDENCE ON THE THERMAL TREATMENT
Časopis Journal of Hygienic Engineering and Design
Godina 2019
Autori Sebila Rekanovic, Radoslav Grujić, Goran Vučić i Elvisa Hodzic
Volumen 29
Stranica od 92
Stranica do 98
Veb adresa http://www.jhed.mk/
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
Časopis FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT
Godina 2015
Autori Sandra Petković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Aleksandra Martinović, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir i BjØrg Egelandsdal
Volumen 64
Broj 2
Stranica od 1217
Stranica do 1224
Veb adresa www.elsevier.com/locate/lwt
Effects of different production systems on carcass and meat quality of sheep and lamb from Western Balkan and Norway
DOI 10.2298/BAH1502203B
Časopis Biotechnology in Animal Husbandry
Godina 2015
Autori Milena Bjelanović, Vladana Grabež, Goran Vučić, Aleksandra Martinović, L. R. Lima, Božidarka Marković i Bjorg Egelansdal
Volumen 31
Broj 2
Stranica od 203
Stranica do 221
Veb adresa http://www.istocar.bg.ac.rs/
Determination of the content of mineral substances applying different methods of chemical analysis
Časopis QUALITY OF LIFE
Godina 2015
Autori Vesna Gojković, Maja Šalić, Vesna Antunović, Goran Vučić i Željka Marjanović-Balaban
Volumen 6
Broj 3-4
Stranica od 88
Stranica do 94
Comparison of carcass characteristics and meat quality of norwegian white sheep breed with two western balkan pramenka sheep breeds
DOI 10.17707/AgricultForest
Časopis Agriculture & Forestry
Godina 2014
Autori Goran Vučić, Božidarka Marković, Milena Bjelanović, Per Berg i Bjorg Egelandsdal
Volumen Vol. 60
Broj 1
Stranica od 53
Stranica do 61
Veb adresa http://www.agricultforest.ac.me/paper.php?journal_id=181&id=2237
Hemijski sastav mesa dužičaste pastrmke (Oncorhynchus mykiss Wal.) iz ribnjaka Gornji Ribnik
Časopis Tehnologija mesa, Beograd
Godina 2004
Autori Nebojša Savić, Dragan Mikavica, Radoslav Grujić, Vaso Bojanić, Goran Vučić, Snježana Mandić i Radenko Đurica
Volumen 45
Broj 1-2
Stranica od 45
Stranica do 49
Veb adresa https://scindeks.ceon.rs/article.aspx?artid=0494-98460402045S
Procenat zadovoljenja dnevnih potreba Se, Zn, Fe, Cu i Mg konzumiranjem mesa i mesnih proizvoda
Časopis Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Godina 2003
Autori Snježana Mandić, Radoslav Grujić i Goran Vučić
Volumen 44
Stranica od 13
Stranica do 29
Sadržaj cinka u povrću i proizvodima od povrća na banjalučkom tržištu
Časopis Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Godina 2003
Autori Sandra Petković, Radoslav Grujić i Goran Vučić
Volumen 44
Stranica od 3
Stranica do 12
Sadržaj cinka u voću i proizvodima od voća na banjalučkom tržištu
Časopis Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Godina 2003
Autori Sandra Petković, Radoslav Grujić i Goran Vučić
Volumen 44
Stranica od 30
Stranica do 39
Sadržaj cinka u mesu i proizvodima od mesa na banjalučkom tržištu
Časopis AGROZNANJE
Godina 2003
Autori Sandra Petković, Radoslav Grujić i Goran Vučić
Volumen 2
Stranica od 142
Stranica do 148
Određivanje sadržaja selena, olova, cinka i kadmijuma u mesu različitih riba
Časopis Tehnologija mesa
Godina 2000
Autori Dragan Mikavica, Slavica Grujić, Snježana Mandić, Goran Vučić i Radenko Đurica
Volumen 41
Broj 4-6
Stranica od 155
Stranica do 161
Veb adresa www.inmesbgd.com/files/casopis.html

Radovi sa skupova

CHEMICAL COMPOSITION OF MORCHELLA COSTATA (VENT.) PERS AND FOUR OTHER EDIBLE MUSHROOMS FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
Naučni skup XVI International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2025”
DOI ISBN 978-99976-070-5-8
Publikacija Book of Proceedings of the XVI International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2025”
Godina 2025
Autori Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Nataša Lakić - Karalić i Staniša Latinović
Stranica od 1054
Stranica do 1063
Veb adresa https://agrosym.ues.rs.ba/
CHEMICAL COMPOSITION OF LEAVES FROM FIVE VITIS VINIFERA L. CULTIVARS
Naučni skup XVI International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2025”
DOI 631(082)(0.034.2)
Publikacija BOOK OF PROCEEDINGS
Godina 2025
Autori Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srdjan Ljubojević, Nataša Lakić - Karalić i Staniša Latinović
Stranica od 436
Stranica do 443
Veb adresa https://agrosym.ues.rs.ba/
Savremeni trendovi analize i bezbjednosti hrane
Naučni skup Laboratorijske tehnologije i izazovi
Publikacija Zbornik radova 4. konferencije sa međunarodnim sudjelovanjem "Laboratorijske tehnologije i izazovi"
Godina 2025
Autori Goran Vučić
Stranica od 37
Morphological characteristics and chemical composition of the fruits of black and dwarf elder (Sambucus nigra et Sambucus ebulus)
Naučni skup XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Publikacija Proceedings
Godina 2024
Autori Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević, Nataša Lakić - Karalić, Staniša Latinović i Ana Velemir
Stranica od 214
Stranica do 222
Veb adresa https://savjetovanje.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2025/02/Proceedings_2024.pdf
Chemical properties of shelled and unshelled apricot seeds, physico-chemical and antioxidative characterization of oils obtained from these seeds
Naučni skup XII Međunarodna konferencija o društvenom i tehnološkom razvoju - STED 2023
DOI ISSN 2637-3298
Publikacija book of Proceeding
Godina 2023
Autori Staniša Latinović, Nataša Lakić - Karalić, Ladislav Vasilišin i Goran Vučić
Stranica od 403
Stranica do 409
Veb adresa https://stedconference.com/index.php/proceedings/
ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BLACK CURRANT BERRIES (Ribes nigrum `Titania`)
Naučni skup XIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023”
DOI 631(082)(0.034.2)
Publikacija BOOK OF PROCEEDINGS
Godina 2023
Autori Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević i Ana Velemir
Stranica od 740
Stranica do 745
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba/
CHEMICAL CHARACTERIZATION OF COLD-PRESSED OIL FROM DIFFERENT VARIETIES OF HAZELNUTS
Naučni skup XIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023”
DOI 631(048.3)(0.034.4)
Publikacija BOOK OF ABSTRACTS
Godina 2023
Autori Staniša Latinović, Nataša Lakić - Karalić, Aleksa Kučinar, Srđan Ljubojević, Ana Velemir, Ladislav Vasilišin i Goran Vučić
Stranica od 689
Stranica do 689
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba/
PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF PUMPKIN SEEDS AND OIL FROM PUMPKIN SEEDS
Naučni skup XI MEĐUNARODNA KONFERENCIJA O DRUŠTVENOM I TEHNOLOŠKOM RAZVOJU – STED 2022
DOI ISSN 2637-3298
Publikacija Zbornik izvoda radova STED 2022
Godina 2022
Autori Nataša Lakić - Karalić, Ana Velemir, Nevena Ritan, Goran Vučić i Ladislav Vasilišin
Stranica od 132
Veb adresa www.stedconference.com
CHANGES IN PHYSICO-CHEMICAL PARAMETERS AND COMPOSITION OF FATTY ACIDS OF OILS AND FATS AFTER THERMAL TREATMENT
Naučni skup SEVENTH INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE JUNE 5 th – WORLD ENVIRONMENT DAY
Publikacija THE BOOK OF ABSTRACTS
Godina 2022
Autori Goran Vučić, Jana Vukoje, Ana Velemir i Ladislav Vasilišin
Stranica od 48
Stranica do 48
Veb adresa https://btf.unbi.ba/2022-2/
Heat Treatment Influence on the Content of K, Mg, Fe, Mn, P, Zn in Chicken Meat
Naučni skup 10th Central European Congress on Food. CE-Food 2020. Springer, Cham.
DOI https://doi.org/10.1007/978-3-031-04797-8_22
Publikacija 10th Central European Congress on Food Proceedings of CE-Food 2020
Godina 2022
Autori Sebila Rekanović, Radoslav Grujić, Elvisa Hodžić i Goran Vučić
Stranica od 244
Stranica do 251
Veb adresa https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-031-04797-8_22#citeas
BLACK RASPBERRY (Rubus occidentalis L), A NEGLECTED MINOR FRUIT CROP
Naučni skup XIII International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2022"
DOI ISBN 978-99976-987-3-5
Publikacija Book of Proceedings of the XIII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2022”
Godina 2022
Autori Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević, Ana Velemir i Nataša Lakić - Karalić
Stranica od 775
Stranica do 785
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba/
GINKGO LEAVES AND YEW ARILS – USABLE PARTS OF OLD PLANT SPECIES (Ginkgo biloba L. et Taxus baccata L. )
Naučni skup XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022”
DOI 631(082)(0.034.2)
Publikacija BOOK OF PROCEEDINGS XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022” Jahorina, October
Godina 2022
Autori Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević, Ana Velemir i Nataša Lakić - Karalić
Stranica od 786
Stranica do 795
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba/
Chemical composition, bioactive components and antioxidant activity of wild and cultivated blackberries (Rubus Fruticosus L.)
Naučni skup XIV Conference of chemists, technologists and environmentalists of Republic of Srpska
DOI COBISS.RS-ID 137004033
Publikacija Book of abstracts
Godina 2022
Autori Zoran Kukrić, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Božana Odžaković i Pero Sailović
Stranica od 129
Veb adresa https://savjetovanje.tf.unibl.org/home/digital-library/book-of-abstracts/
CHEMICAL COMPOSITION OF YELLOW GENTIAN ROOT (Gentianae radix) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
Naučni skup XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021”
DOI 631(082)(0.034.2)
Publikacija BOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021”
Godina 2021
Autori Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir
Stranica od 1437
Stranica do 1445
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba
Nutritive and sensory quality of commercial meat products with different salt content
Naučni skup VII International Congress “Engineering, Environment and Materials in Process Industry“ EEM2021
Publikacija In Book of Abstracts of VII International Congress “Engineering, Environment and Materials in Process Industry" EEM2021, 17-19. March, Jahorina, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina, 95
Godina 2021
Autori Božana Odžaković, Slavica Grujić, Dragana Ivanović i Goran Vučić
Stranica od 95
EFFECT OF THAWING METHODS ON THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF TURKEY MEAT
Naučni skup International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
Publikacija Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
Godina 2021
Autori Danica Savanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Ana Velemir, Jovo Savanović i Nemanja Tešanović
Stranica od 1034
Stranica do 1040
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba/archive
CHEMICAL COMPOSITION OF MEDLAR (Mespilus germanica) AND WILD SERVICE TREE (Sorbus torminalis) – UNDERUTILIZED EDIBLE FRUITS FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
Naučni skup XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021”
DOI 631(082)(0.034.2)
Publikacija BOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021”
Godina 2021
Autori Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir
Stranica od 782
Stranica do 788
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba
UTICAJ NAČINA EKSTRAKCIJE NA ODREĐIVANJE KOLIČINE KAPSAICINA U ZAČINSKOJ PAPRICI, EXTRACTION METHODS INFLUENCE ON DETERMINATION OF CAPSAICIN IN SPICES
Naučni skup XXV Savetovanje o biotehnologiji, Čačak, SRbija
Publikacija Zbornik radova 2, 2020
Godina 2020
Autori Goran Vučić, Ladislav Vasilišin i Zoran Kukrić
Stranica od 515
Stranica do 522
Veb adresa https://www.afc.kg.ac.rs/index.php/sr/aktuelno/1008-xxv-savetovanje-o-biotehnologij
CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BLACKBERRY, BLACK CHOKEBERRY AND JOSTABERRY
Naučni skup XI International Scientific Agriculture symposium "Agrosym 2020"
DOI 631(082)(0.034.2)
Publikacija BOOK OF PROCEEDINGS XI International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2020”
Godina 2020
Autori Srdjan Ljubojevic, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir
Stranica od 601
Stranica do 609
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba
“Chemical composition and nutritive value of wood greenery of beech, sessile oak, black pine and spruce”
Naučni skup VI International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry
DOI DOI: 10.7251/EEMEN1901272V
Publikacija Proceedings, VI International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry“
Godina 2019
Autori Goran Vučić, Srđan Ljubojević i Ladislav Vasilišin
Stranica od 272
Stranica do 279
The choice of optimal technology of processing of wood greenery in the conditions of integrated utilization of forest dendromass
Naučni skup X International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2019"
Publikacija Book of Proceedings X International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2019”
Godina 2019
Autori Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin i Goran Vučić
Stranica od 1959
Stranica do 1966
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba
XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
Naučni skup XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
Publikacija Chemical composition and anti-oxidative oil activity obtained from seeds Rubus Idaeus L. and Rubus Fruticosus L.
Godina 2018
Autori Staniša Latinović, Nataša Ivković, Senad Krivdić, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Zoran Kukrić
Stranica od 414
Stranica do 420
Veb adresa https://savjetovanje.tf.unibl.org/sr/
Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet
Naučni skup IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
Publikacija Book of Preoceedings, Agrosym 2018
Godina 2018
Autori Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić - Karalić, Ana Velemir i Ivan Samelak
Stranica od 1294
Stranica do 1300
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive
Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries
Naučni skup IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
Publikacija Book of Proceedings Agrosym 2018
Godina 2018
Autori Ladislav Vasilišin, Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ana Velemir, Nataša Lakić - Karalić i Ivan Samelak
Stranica od 2114
Stranica do 2120
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
Naučni skup IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
Publikacija Book of Proceedings Agrosym 2018
Godina 2018
Autori Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić - Karalić, Ana Velemir i Ivan Samelak
Stranica od 2128
Stranica do 2135
Veb adresa http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive
Kvalitet fino usitnjenih barenih kobasica na tržištu grada Banja Luka.
Naučni skup ŠESTA MEĐUNARODNA NAUČNO – STRUČNA KONFERENCIJA "5. JUNI – SVJETSKI DAN ZAŠTITE OKOLIŠA". 18. i 19. Juni 2018.
Publikacija ŠESTA MEĐUNARODNA NAUČNO – STRUČNA KONFERENCIJA "5. JUNI – SVJETSKI DAN ZAŠTITE OKOLIŠA". 18. i 19. Juni 2018. Zbornik radova
Godina 2018
Autori Dušanka Marković, Danica Savanović, Ladislav Vasilišin i Goran Vučić
Stranica od 158
Stranica do 170
Characterization of oil from raspberry and blackberry seeds
Naučni skup Sixth International Scientific Conference "June 5 th-World Environment Day"
Publikacija Sixth International Scientific Conference "June 5 th-World Environment Day", The Book of Abstracts
Godina 2018
Autori Senad Krivdić, Staniša Latinović, Nataša Ivković, Mirjana Milošević, Ivan Samelak, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin i Zoran Kukrić
Stranica od 38
Korelacija sadržaja ukupnih fenola sa antioksidativnom aktivnošću crvenih vina sa područja regije Banja Luka
Naučni skup XXIII Savetovanje o biotehnologiji
Publikacija Zbornik radova
Godina 2018
Autori Zoran Kukrić, Ivan Samelak, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin i Novak Kukrić
Stranica od 445
Stranica do 450
Sadržaj mineralnih materija u srijemušu (Allium ursinum) sa različitih lokaliteta Republika Srpske
Naučni skup XXIII Savetovanje o biotehnologiji
Publikacija Zbornik radova
Godina 2018
Autori Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Ivan Samelak, Zoran Kukrić i Novak Kukrić
Stranica od 530
Stranica do 535
Metode za brzo utvrđivanje autentičnosti i falsifikovanja meda
Naučni skup 3. Kongres o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima
Publikacija Zbornik radova i sažetaka sa trećeg kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima - Pčelarstvo i pčelinji proizvodi
Godina 2018
Autori Radoslav Grujić, Mirko Dobrnjac, Goran Vučić i Sebila Rekanović
Stranica od 47
Stranica do 53
KVALITET KOMPOTA OD BRESKVE RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA NA TRŽIŠTU GRADA BANJA LUKA
Naučni skup XII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT»,
Publikacija Zbornik radova Proceedings
Godina 2017
Autori Goran Vučić, Ana Velemir i Ladislav Vasilišin
Stranica od 84
Stranica do 91
UTICAJ RAZLIČITIH USLOVA OMAMLJIVANJA PILIĆA NA KVALITET PILEĆEG MESA
Naučni skup XII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT»,
Publikacija Zbornik radova Proceedings
Godina 2017
Autori Goran Vučić, Ljubinko Barašin, Radoslav Grujić i Meho Bašić
Stranica od 74
Stranica do 83
Uticaj različitih koncentracija Pb, Mn i Cd na aktivnost peroksidaza i koncentraciju fenola u listovima Reynoutria japonica Houtt.
Naučni skup Savremene tehnologije i privredni razvoj
Godina 2017
Autori Miloš Gvero, Dino Hasanagić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Goran Vučić i Biljana Kukavica
Stranica od 25
Stranica do 31
Sadržaj mineralnih materija u plodu drenjka (Cornus mas L.)
Naučni skup Peti Naučno-Stručni skup sa međinarodnim učešćem "5. juni- Svjetski dan zaštite okoliša"
DOI 2566-4530
Publikacija Zbornik radova
Godina 2017
Autori Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Nataša Lakić - Karalić i Zoran Kukrić
Stranica od 77
Stranica do 84
Kvalitet kiselih krastavaca različitih proizvođača deklarisanih kao "DELIKATES"
Naučni skup XXII Savetovanje o biotehnologiji
Publikacija Zbornik radova 2
Godina 2017
Autori Goran Vučić, Ana Velemir i Ladislav Vasilišin
Stranica od 603
Stranica do 610
Mineralni sastav različitih sorti višanja (Oblačinska i Maraska)
Naučni skup XXII Savetovanje o biotehnologiji
Publikacija Zbornik radova 2
Godina 2017
Autori Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Đorđe Vojinović i Zoran Kukrić
Stranica od 611
Stranica do 616
Zadovoljenje RDA vrijednosti za mineralne materije pri konzumiranju svježih šumskih jagoda (Fragaria vesca L.)
Naučni skup V INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“ V MEĐUNARODNI KONGRES „INŽENJERSTVO, EKOLOGIJA I MATERIJALI U PROCESNOJ INDUSTRIJI“
DOI 10.7251EEMSR1501682V
Publikacija Zbornik radova, Proceedings
Godina 2017
Autori Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Đorđe Vojinović i Zoran Kukrić
Stranica od 682
Stranica do 689
UTICAJ USLOVA OMAMLJIVANJA STRUJOM NA PARAMETRE KVALITETA TRUPOVA BROJLERA NA LINIJI KLANJA I HLAĐENJA
Naučni skup V INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“ V MEĐUNARODNI KONGRES „INŽENJERSTVO, EKOLOGIJA I MATERIJALI U PROCESNOJ INDUSTRIJI“
DOI 10.7251/EEMSR1501690B
Publikacija Zbornik radova Proceedings
Godina 2017
Autori Ljubinko Barašin, Radoslav Grujić, Goran Vučić i Meho Bašić
Stranica od 690
Stranica do 705
Multipurpose properties of some plants suitable for forest gardens - Damask Rose, Maule's Quince, Stevia
Naučni skup VIII International Scientific Agriculture Symposium AGROSYM
Publikacija Book of Proceedings Agrosym 2017
Godina 2017
Autori Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Aleksandar Savić i Ivan Samelak
Stranica od 2729
Stranica do 2723
Veb adresa http://www.agrosym.rs.ba/index.php/en/agrosym/agrosym_2017/ BOOK_OF_PROCEEDINGS_2017_FINAL.pdf.
The content of secondary metabolites and their impact on the antioxidant activity in different varieties of strawberries
Naučni skup 53. SAVETOVANJE SRPSKOG HEMIJSKOG DRUŠTVA
DOI ISBN 978-86-7132-062-7
Publikacija Proceedings 53 rd Meeting of the Serbian Chemical Society
Godina 2016
Autori Zoran Kukrić, Iva Martić, Ladislav Vasilišin i Goran Vučić
Stranica od 83
Stranica do 86
Veb adresa http://www.shd.org.rs/
DETERMINATION OF AFLATOXIN M1 IN RAW MILK BY THE ELISA METHOD
Naučni skup XI SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE
Publikacija The Bookof Abstracts
Godina 2016
Autori Kristina Simić, Biljana Lazić i Goran Vučić
Stranica od 100
DETERMINATION OF CARBAMATES AND ORGANOPHOSPHATES IN HONEY BY UPLC MS MS CHROMATOGRAPHY
Naučni skup XI SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE
Publikacija The Book of Abstracts
Godina 2016
Autori Kristina Batinić, Dražana Palinić i Goran Vučić
Stranica od 101
SATISFACTION OF RDA VALUES FOR MINERALS BY CONSUMING FRESH BLUEBERRIES (Vaccinium myritillus L.)
Naučni skup XI SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE
Publikacija The Book of Abstracts
Godina 2016
Autori Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić - Karalić, Goran Vučić i Zoran Kukrić
Stranica od 95
ZADOVOLJENJE RDA VRIJEDNOSTI ZA MINERALNE MATERIJE PRI KONZUMIRANJU SVJEŽIH BOROVNICA (Vaccinium myritillus L.)
Naučni skup XI CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Godina 2016
Autori Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić - Karalić i Zoran Kukrić
Stranica od 341
Stranica do 347
Veb adresa https://savjetovanje.tf.unibl.org/sr/
ODREĐIVANJE SADRŽAJA AFLATOKSINA M1 U MLIJEKU ELISA METODOM
Naučni skup XI CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Publikacija Proceedings
Godina 2016
Autori Goran Vučić, Kristina Simić i Biljana Lazić
Stranica od 360
Stranica do 367
Veb adresa https://savjetovanje.tf.unibl.org/sr/
ODREĐIVANJE KARBAMATA I ORGANOFOSFATA U MEDU METODOM UPLC MS MS
Naučni skup XI CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Publikacija Proceedings
Godina 2016
Autori Goran Vučić, Kristina Batinić i Dražana Palinić
Stranica od 368
Stranica do 373
Veb adresa https://savjetovanje.tf.unibl.org/sr/
Seasonal variability of the chemical composition of birch sap obtained through tapping (Betulae sucus recens),
Naučni skup VII International Scientific Agriculture Symposium AGROSYM
Publikacija Book of Proceedings
Godina 2016
Autori Srdjan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Aleksandar Savić i Dušan Miodragović
Stranica od 2810
Stranica do 2817
Veb adresa www.agrosym.rs.ba
Analysis of digital camera images as a possibility to assess meat color
Naučni skup III INTERNATIONAL CONGRESS “FOOD TECHNOLOGY, QUALITY AND SAFETY” FoodTech
Publikacija Abstract Book
Godina 2016
Autori Goran Vučić, Radoslav Grujić, Kristina Milojčić i Dragan Vujadinović
Stranica od 230
Evaluation of pH value, temperature and color parameters L*, a*, b* in raw pork meat during 72 hours post-mortem
Naučni skup III INTERNATIONAL CONGRESS “FOOD TECHNOLOGY, QUALITY AND SAFETY” FoodTech 2016
Publikacija Abstract Book
Godina 2016
Autori Goran Vučić, Radoslav Grujić, Kristina Milojčić i Ladislav Vasilišin
Stranica od 231
Veb adresa http://foodtech2016.uns.ac.rs/uploads/images/docs/Abstract-Book-FoodTech2016.pdf
ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST SVJEŽE I ZAMRZNUTE JAGODE SORTE SENGA SENGANA
Naučni skup Četvrti naučno-stručni skup sa međunarodnim učešćem ''5. juni - Svjetski dan zaštite okoliša''
Publikacija Zbornik radova
Godina 2016
Autori Goran Vučić, Ladislav Vasilišin i Zoran Kukrić
Stranica od 44
Stranica do 52
Mineralni sastavhibridne sorte paprike BIBIC F1
Naučni skup XXI savetovanje o biotehnologiji
Publikacija XXI Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem ZBORNIK RADOVA
Godina 2016
Autori Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Nataša Lakić - Karalić, Đorđe Vojinović i Zoran Kukrić
Stranica od 711
Stranica do 716
NEENZIMSKI ANTIOKSIDATIVNI STATUS PARADAJZA SORTE „VOLOVSKO SRCE“ SA PODRUČJA LIJEVČE POLJA
Naučni skup XXI savetovanje o biotehnologiji
Publikacija XXI Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem Zbornik radova
Godina 2016
Autori Zoran Kukrić, Ivan Samelak, Tanja Marić, Goran Vučić, Nataša Lakić - Karalić i Ladislav Vasilišin
Stranica od 673
Stranica do 678
ZADOVOLJENJE RDA VRIJEDNOSTI ZA MINERALNE MATERIJE PRI KONZUMIRANJU JAGODASTOG VOĆA
Naučni skup XI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj"
Publikacija Zbornik radova XI Simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj"
Godina 2015
Autori Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić - Karalić, Goran Vučić, Boško Petković i Đorđe Vojinović
Stranica od 117
Stranica do 126
Quality Parameters of Semi Durable Pork Products on the Market of the Republic of Srpska
Naučni skup 11th Symposium „Novel Technologies and Economic Development“
Publikacija Book of Abstracts, 11th Symposium „Novel Technologies and Economic Development“, Leskovac, Serbia
Godina 2015
Autori Kristina Milojčić, Mladen Pajević, Božana Odžaković i Goran Vučić
Stranica od p
Stranica do 91
The influence of different nutrition levels on the growth characteristics and meat texture of the rainbow trout (Oncorhynshus mykiss Wal.)
Naučni skup VII International Conference "WATER&FISH"
Publikacija Conference proceedings
Godina 2015
Autori Nebojša Savić, Biljana Rogić, Milanka Drinić, Goran Vučić, Božo Važić i Aleksandar Kralj
Stranica od 457
Stranica do 463
Veb adresa http://www.cefah.agrif.bg.ac.rs/download/Water%20&%20Fish%202015.pdf
IV međunarodni kongres “Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji”
Naučni skup IV međunarodni kongres “Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji”
DOI 10.7251/EEMSR1501193M
Publikacija Efekti tehnoloških procesa na fizičko-hemijske osobine tradicionalno i industrijski proizvedenih svinjskih pečenica
Godina 2015
Autori Goran Vučić, Kristina Milojčić, Milena Bjelanović, Aleksandra Martinović i Bjorg Egelandsdal
Stranica od 1
Stranica do 1288
Veb adresa www.tfzv.org
Parametri kvaliteta polutrajnih proizvoda od svinjskog mesa na tržištu republike srpske
Naučni skup XI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”
Godina 2015
Autori Goran Vučić, Kristina Milojčić, Božana Odžaković i mladen pajević
Dry cured sheep/lamb meat: norwegian birkebeiner “fenalår” compared with sheep pastrma from bosnia & herzegovina and montenegro
Naučni skup 60th International Congress of Meat science and technology
Godina 2014
Autori Goran Vučić, Bjorg Egelandsdal, Sandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Aleksandra Martinović, E.B. Pallin i Per Berg
Gas chromatographic characterization of key volatile components in sheep adipose tissue
Naučni skup FoodTech
Publikacija Abstract book
Godina 2014
Autori Goran Vučić, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Vladimir Tomović, Aleksandra Martinović i Bjorg Egelandsdal
Classification of sheep and lamb carcasses by the SEUROP system and the current state of the classification system in B&H
Naučni skup 10th Conference of Chemists, Technologists and Enviromentalist of Republic of Srpska
Publikacija The book of abstrakts
Godina 2013
Autori Goran Vučić, Milena Bjelanović, Bjorg Egelandsdal, Božo Važić, Biljana Rogić, Slobodan Momić, Halvor Mikaelsen i D. Sarajlić
Determining the difference in the quality of meat and quality characteristics between norwegian white sheep and western balkan pramenka sheep
Naučni skup 10th Conference of Chemists, Technologists and Enviromentalist of Republic of Srpska
Publikacija The book of abstrakts
Godina 2013
Autori Goran Vučić, Milena Bjelanović, Bjorg Egelandsdal, Božo Važić i Per Berg
Stranica od 83
Change of pH value, water activity and microbiological status of minced meat for burgers during its shelf life
Naučni skup X Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Publikacija Zbornik izvoda radova
Godina 2013
Autori Goran Vučić
Stranica od 92
Uticaj biljnih vlakana na teksturu i senzorna svojstva funkcionalnih barenih kobasica
Naučni skup X Simpozijumu „Savremene tehnologije i privredni razvoj
Publikacija Savremene tehnologije
Godina 2013
Autori Goran Vučić, Radoslav Grujić, Slavica Grujić, Milan Vukić i Božana Odžaković
Stranica od 05
Stranica do 10
Comparison of meat and quality characteristics between norwegian white sheep and western balkan pramenka sheep
Naučni skup 59th International Congress of Meat Science and Technology
Godina 2013
Autori Milena Bjelanović, Goran Vučić, božidarka marković, Per Berg i Bjorg Egelandsdal
Reološka svojstva kao parametar za utvrđivanje kvaliteta i prihvatljivosti prehrambenih proizvoda
Naučni skup Prvi naučno-stručni skup 5 juni Svjetski dan zaštite okoliša
Godina 2013
Autori Radoslav Grujić, Goran Vučić i Željka Marjanović-Balaban
Shelf-life extension of fresh beef steaks by gaseous ozonation
Naučni skup savjetovanje hemičara i tehnologa rs
Publikacija The book of abstrakts
Godina 2013
Autori Goran Vučić i Maria Iosune Cantalejo
Stranica od 93
Polifosfati u proizvodima od mesa
Naučni skup IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka
Publikacija Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka
Godina 2010
Autori Sandra Petković, Snježana Mandić, Vladana Grabež, Ana Velemir i Goran Vučić
Stranica od 326
Stranica do 334
Rasprostranjenost toksigenih plijesni u industriji mesa
Naučni skup Prvi međunarodni kongres"Ekologija, zdravlje, rad, sport"
Publikacija Zbornik radova, Prvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport", Banja Luka, I-II
Godina 2006
Autori Snježana Mandić, Radoslav Grujić i Goran Vučić
Stranica od 345
Stranica do 348
Definisanje karakteristika kvaliteta crnog vina ˝Vranac˝ proizvedenog u regionu Banje Luke.
Naučni skup Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
Publikacija Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH
Godina 2006
Autori Slavica Grujić, Goran Vučić i Nebojša Milovanović
Stranica od 95
Stranica do 97
Kvalitet sirovog mlijeka i nekih proizvoda od mlijeka dobijenih od gatačkog govečeta
Naučni skup Prvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport"
Publikacija Zbornik apstrakta
Godina 2006
Autori Goran Vučić, Radoslav Grujić, Barbara Grzywacz, Maria Feligini i G. Enne
Stranica od 71
Uticaj gasovitog ozona na hemijski sastav sirovog mesa od goveda
Naučni skup Prvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport"
Publikacija Zbornik radova, Prvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport", Banja Luka, I - II
Godina 2006
Autori Goran Vučić, Jesus Maria Cantalejo, Radoslav Grujić i Snježana Mandić
Stranica od 304
Stranica do 311
Pakovanje polutvrdog niskomasnog sira u modifikovanoj atmosferi
Naučni skup VI Simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj"
Publikacija Zbornik radova 14
Godina 2005
Autori Goran Vučić, Radoslav Grujić i Vesna Tepić
Stranica od 170
Stranica do 181
Promjena boje i pH kod makrokonfekcioniranog mesa od govedine tretiranog ozonom
Naučni skup Međunarodno 53. Savetovanje Industrije mesa, Vrnjačaka Banja
Publikacija Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 53. Savetovanje industrije mesa, Novi integralni pristup bezbednosti mesa i proizvoda od mesa, Vrnjačka Banja
Godina 2005
Autori Jesus Maria Cantalejo, Radoslav Grujić, Snježana Mandić i Goran Vučić
Stranica od 43
Stranica do 45
Uporedna analiza nekih dijeta za smanjenje tjelesne mase
Naučni skup VI simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj"
Publikacija Zbornik radova 14
Godina 2005
Autori Goran Vučić, Nataša Tadić i Radoslav Grujić
Stranica od 148
Stranica do 158
Average satisfaction of daily needs for mineral substances by consuming meat and meat products,
Naučni skup The 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES
Publikacija Scripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35
Godina 2004
Autori Snježana Mandić, Slavica Grujić i Goran Vučić
Stranica od 30
Stranica do 31
Sadržaj nekih mikroelemenata u prehrambenim proizvodima na području banjalučkog tržišta
Naučni skup Treći kongres Farmaceuta Jugoslavije, Beograd
Publikacija Arhiv za farmaciju, Treći kongres farmaceuta Jugoslavije sa međunarodnim učešćem, Beograd, Novi horizonti u farmaciji, Apstrakt,4
Godina 2002
Autori Radenko Đurica, Radoslav Grujić, Snježana Mandić i Goran Vučić
Stranica od 738
Stranica do 739
The Impact of Geographical Origin of Honey to its Physical and Chemical Characteristics
Naučni skup 2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS
Publikacija Proceedings of 2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS, Universitat de Lleida, España Sept. 2002, PF-43
Godina 2002
Autori Slavica Grujić, E. Fons-Sole i Goran Vučić
Stranica od PF-43

Ostali radovi

UTICAJ TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA NA BOJU I KVALITET SALAMURENIH PROIZVODA OD MESA
Izdavač Univerzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet
Godina 2015
Autori Goran Vučić
Stranica od 1
Stranica do 231
Optimizacija uslova za primjenu ozona u svrhu produženja održivosti makro konfekcioniranog mesa od goveda
Izdavač univerzitet u banjoj luci, tehnološki fakultet
Godina 2005
Autori Goran Vučić

Knjige i monografije

Kvalitet rada ispitnih laboratorija za kontrolu kvaliteta životnih namirnica
Izdavač Univerzitet u Banjoj Luci: Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci
ISBN 978-99976-49-75-1
Godina 2025
Autori Goran Vučić i Ladislav Vasilišin
Tip udžbenik
Broj strana 219
Instrumentalne metode analiza životnih namirnica
Izdavač Univerzitet u Banjoj Luci : Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci
ISBN 978-99976-49-77-5
Godina 2025
Autori Goran Vučić i Ladislav Vasilišin
Tip udžbenik
Tehnološke operacije u prehrambenoj tehnologji zbirka zadataka
Izdavač Univerzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet, Banja Luka
ISBN 978-99938-54-77-7
Godina 2019
Autori Ladislav Vasilišin i Goran Vučić
Tip pomoćni udžbenik
Broj strana 176
Kontrola kvaliteta mesa i proizvoda od mesa
Izdavač Tehnološki fakultet, Univerzitet u Banjoj Luci
ISBN 978-99938-54-46-3
Godina 2013
Autori Snježana Mandić, Goran Vučić i Sandra Petković
Tip pomoćni udžbenik
Broj strana 74
Savremene tehnologije i bezbjednost namirnica
Izdavač Univerzitet u Banjoj Luci
ISBN ISBN 99938-54-01-8
Godina 2005
Autori Goran Vučić, Dragoljub Mirjanić i Blanka Škipina
Tip pomoćni udžbenik
Broj strana 77

Projekti

Ostali

Priprema i prijavljivanja projektnog prijedloga na program Evropske unije - EUREKA

Osnovni cilj ovog projekta jeste prijava projektnog / projektnih prijedloga za EUREKA projekte, od strane nastavnog osoblja sa Tehnološkog fakulteta.

Broj projekta 1251133
Status Neaktivan
Tip projekta Nacionalni - ostali
Članica Tehnološki fakultet
Rukovodilac prof. dr Borislav Malinović
Projektni tim prof. dr Goran Vučić
doc. dr Đorđe Vojinović
prof. dr Rada Petrović
prof. dr Ladislav Vasilišin
Tijana Đuričić, ma
Finansijer Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo
Početak realizacije 01.12.2019.
Završetak projekta 25.01.2021.
Vrijednost projekta 5180.0 BAM
Razvoj senzorno prihvatljive mješavine odabranih začinskih biljaka sa poboljšanim biološkim potencijalom

Začini predstavljaju značajnu grupu prehrambenih proizvoda od velikog značaja u svakodnevnoj ishrani čovjeka kao i prehrambenoj industriji, a koji se uglavnom koriste za poboljšanje senzornih karakteristika hrane. Osim toga, činjenica je da začini ispoljavaju pozitivne efekte na ljudsko zdravlje, uključujući antidijabetičke, antikancerogene, hepatoprotektivne, antioksidativne i antimikrobne aktivnosti...

Broj projekta 1251182
Status Aktivan
Tip projekta Nacionalni - ostali
Članica Tehnološki fakultet
Rukovodilac prof. dr Goran Vučić
Projektni tim Staniša Latinović, ma
doc. dr Maja Milijaš
prof. dr Mirjana Žabić
prof. dr Ladislav Vasilišin
prof. dr Božana Odžaković
Marina Rakanović Klopić, ma
Finansijer Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske
Početak realizacije 01.02.2024.
Završetak projekta 01.02.2025.
Vrijednost projekta 4571.0 BAM
Razvoj nutritivno obogaćenih pekarskih proizvoda dodatkom otpada koji nastaje preradom bundeve

U posljednje vrijeme, sjemenke su prepoznate kao dodaci biljnog porijekla od velikog značaja za obogaćivanje proizvoda. Iako se sjemenke bundeve generalno smatraju kao poljoprivredni ili industrijski otpad, mnoge studije pokazuju da one mogu imati vrlo bitnu ulogu: redukuju rizik pojave kancera i infekcija, smanjuju nivo holesterola i glukoze u krvi, ublažavaju depresiju,preveniraju poremećaje prostate i mokraćnog mjehura, imaju hepatoprotektivnu ulogu. Tokom ekstrakcije ulja iz bundevinih sjemenki...

Broj projekta 1251295
Status Aktivan
Tip projekta Nacionalni - ostali
Članica Tehnološki fakultet
Rukovodilac prof. dr Ladislav Vasilišin
Projektni tim Staniša Latinović, ma
prof. dr Mirjana Žabić
prof. dr Božana Odžaković
Biljana Pećanin
prof. dr Goran Vučić
doc. mr Nataša Lakić - Karalić
Finansijer Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske
Početak realizacije 01.04.2025.
Završetak projekta 30.04.2026.
Vrijednost projekta 6000.0 BAM
„Fizičko-hemijska svojstva, tekstura i isparljive komponente tradicionalno proizvedenog ovčijeg suvog mesa – pastrme“

U okviru ovog projekta pratio bi se fizičko-hemijski sastav svježeg ovčijeg mesa koje potiče od različitih anatomskih regija životinje: sa buta, plećke i leđa, a koje je namijenjeno za proizvodnju autohtonog suvomesnatog proizvoda od ovčijeg mesa...

Broj projekta 1251129
Status Neaktivan
Tip projekta Nacionalni naučnoistraživački
Članica Tehnološki fakultet
Rukovodilac prof. dr Snježana Mandić
Projektni tim dr Ana Velemir
prof. dr Božo Važić
prof. dr Goran Vučić
Finansijer Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo
Početak realizacije 01.12.2014.
Završetak projekta 01.12.2016.
Vrijednost projekta 10900.0 BAM

Univerzitet u Banjoj Luci © 2026
Sva prava zadržana