Sandra Petković
Laborant/viši laborant - II-31
Faculty of Technology
051/434-360
Bibliography
Journal papers
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
| Journal | FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT |
|---|---|
| Year | 2015 |
| Authors | Sandra Petković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Aleksandra Martinović, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir, and BjØrg Egelandsdal |
| Volumen | 64 |
| Number | 2 |
| Page from | 1217 |
| Page to | 1224 |
| Web address | www.elsevier.com/locate/lwt |
Promjene hemijskog sastava i mikrobiološki status fermentisanih kobasica tokom zrenja
| Journal | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Year | 2011 |
| Authors | Snježana Mandić, Asima Davidović, Ljiljana Topalić-Trivunović, Branka Topić, Aleksandar Savić, Snježana Matoš, and Sandra Petković |
| Number | 5 |
| Page from | 45 |
| Page to | 49 |
Opasnosti od mikološke i mikotoksikloške kontaminacije u pogonu za proizvodnju kolača
| Journal | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Year | 2009 |
| Authors | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Radomir Radanović, Nikola Marjanović, Ljiljana Petrović, Natalija Džinić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Sandra Petković, and Ana Gajić |
| Number | 1 |
| Page from | 167 |
| Page to | 173 |
Ispitivanje kvaliteta vlašićkog (Travničkog) sira sa područja opštine Kotor Varoš
| Journal | Biotechnology in Animal Husbandry |
|---|---|
| Year | 2008 |
| Authors | Sandra Petković, Ognjen Maćej, Snježana Mandić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Nina Dobrijević, and Ana Gajić |
| Volumen | 24 |
| Page from | 167 |
| Page to | 176 |
| Web address | www.istocar.bg.ac.yu |
Značaj mikološke kontrole u pogonima za proizvodnju mesa i proizvoda od mesa
| Journal | Tehnologija mesa |
|---|---|
| Year | 2007 |
| Authors | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Radenko Đurica, and Sandra Petković |
| Volumen | 48 |
| Number | 3-4 |
| Page from | 163 |
| Page to | 167 |
| Web address | www.inmesbgd.com/files/casopis.html |
Izvori mikološke i mikotoksikološke kontaminacije dimljenih suvomesnatih proizvoda
| Journal | Tehnologija mesa |
|---|---|
| Year | 2007 |
| Authors | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Radenko Đurica, and Sandra Petković |
| Volumen | 48 |
| Number | 3-4 |
| Page from | 157 |
| Page to | 162 |
| Web address | www.inmesbgd.com/files/casopis.html |
Sadržaj cinka u povrću i proizvodima od povrća na banjalučkom tržištu
| Journal | Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Year | 2003 |
| Authors | Sandra Petković, Radoslav Grujić, and Goran Vučić |
| Volumen | 44 |
| Page from | 3 |
| Page to | 12 |
Sadržaj cinka u voću i proizvodima od voća na banjalučkom tržištu
| Journal | Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Year | 2003 |
| Authors | Sandra Petković, Radoslav Grujić, and Goran Vučić |
| Volumen | 44 |
| Page from | 30 |
| Page to | 39 |
Sadržaj cinka u mesu i proizvodima od mesa na banjalučkom tržištu
| Journal | AGROZNANJE |
|---|---|
| Year | 2003 |
| Authors | Sandra Petković, Radoslav Grujić, and Goran Vučić |
| Volumen | 2 |
| Page from | 142 |
| Page to | 148 |
Fizički simptomi koje uzrokuje rad sa videoterminalima
| Journal | DEFENDOLOGIJA |
|---|---|
| Year | 1998 |
| Authors | Vaso Bojanić, Sandra Petković, Predrag Miletić, J. Šetrajčić, and D. Raković |
| Page from | 107 |
| Page to | 110 |
Conference papers
Dry cured sheep/lamb meat: Norwegian birkenbeiner "Fenalar" compared with sheep Pastrma from Bosnia&Herzegovina and Montenegro
| Scientific Conference | 60th International Congress of Meat Science and Technology |
|---|---|
| Year | 2014 |
| Authors | B. Egelandsdal, Sandra Petković, V. Grabež, M. Bjelanović, A. Martinović, E. Pallin, and P. Berg |
Modifikacijatehnologije u funkciji poboljšanja goveđeg pršuta
| Scientific Conference | X savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publication | Zbornik radova |
| Year | 2013 |
| Authors | Amir Ganić, Ivana Radić, Sandra Petković, Marina Krvavica, and Davorka Ratković |
| Page from | 270 |
| Page to | 276 |
Contribution to technology and Quality ham of sheep
| Scientific Conference | Meat and meat products-Perspectives of sustainable production |
|---|---|
| Year | 2013 |
| Authors | Amir Ganić, Amir Čaušević, Enver Karahmet, Sandra Petković, and Davorka Ratković |
Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese
| Scientific Conference | 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011 |
|---|---|
| Publication | Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012. |
| Year | 2011 |
| Authors | Sandra Petković, Snježana Mandić, Marta Winiecka, Ana Velemir, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, and Snježana Matoš |
| Page from | 373 |
| Page to | 375 |
Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji
| Scientific Conference | Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara |
|---|---|
| Publication | Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života |
| Year | 2011 |
| Authors | Snježana Mandić, Sandra Petković, and Ana Velemir |
| Page from | 54 |
| Page to | 55 |
Polifosfati u proizvodima od mesa
| Scientific Conference | IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka |
|---|---|
| Publication | Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka |
| Year | 2010 |
| Authors | Sandra Petković, Snježana Mandić, Vladana Grabež, Ana Velemir, and Goran Vučić |
| Page from | 326 |
| Page to | 334 |
Neke reproduktivne karakteristike simentalca, redholštajna i norveškog govečeta u Republici Srpskoj
| Scientific Conference | Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske |
|---|---|
| Publication | Zbornik sažetaka |
| Year | 2006 |
| Authors | Božo Važić, Milan Krajinović, Dragutin Matarugić, Milanka Drinić, and Sandra Petković |
| Page from | 50 |
| Page to | 51 |
Zinc from food and human health
| Scientific Conference | The 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES, Banja Luka |
|---|---|
| Publication | Scripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35 |
| Year | 2004 |
| Authors | Sandra Petković, Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Snježana Pejčić, and Đorđe Marjanović |
| Page from | 30 |
| Page to | 31 |
Prosječan sadržaj cinka u nekim grupama namirnica ispitivanih na području grada Banja Luke
| Scientific Conference | Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske sa međunarodnim učešćem |
|---|---|
| Publication | Program Sažeci Bilježnica |
| Year | 2004 |
| Authors | Sandra Petković and Radoslav Grujić |
| Page from | 139 |
| Page to | 140 |
Sadržaj cinka u žitaricama i proizvodima od žitarica na banjalučkom tržištu
| Scientific Conference | V Simpozijum sa međunarodnim učešćem "Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
|---|---|
| Publication | Zbornik radova |
| Year | 2004 |
| Authors | Sandra Petković and Radoslav Grujić |
| Page from | 1 |
| Page to | 11 |
Kvalitet i održivost soka zove (Sambucus nigra)
| Scientific Conference | II simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
|---|---|
| Publication | Zbornik radova 11, II simpozijum"Savremene tehnologije i privredni razvoj", Leskovac, 1998. |
| Year | 1998 |
| Authors | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Miloš Šolaja, Sandra Petković, and Sandra Petković |
| Page from | 21 |
| Page to | 25 |
Prilog proučavanju uticaja alkoholizma na način ishrane ljudi
| Scientific Conference | VI Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publication | Zbornik izvoda radova |
| Year | 1998 |
| Authors | Mirela Vuklišević, Sandra Petković, and Radoslav Grujić |
Principi ishrane
| Scientific Conference | 37. Tehnologijada |
|---|---|
| Year | 1998 |
| Authors | Svetlana Malčić, Radoslav Grujić, and Sandra Petković |
Ispitivanje uticaja dodatka sojinih proteina na osobine proizvoda od mesa i povrća
| Scientific Conference | XXXVI Tehnologijada |
|---|---|
| Year | 1997 |
| Authors | Danijela Elez and Sandra Petković |
Smanjenje sadržaja jabučne kiseline u toku alkoholne fermentacije šire
| Scientific Conference | XXXV Tehnologijada |
|---|---|
| Publication | Zbornik izvoda radova |
| Year | 1996 |
| Authors | Sandra Petković and Olivera Gogić |
| Page from | BT-3 |
Other papers
Uticaj cinka na metabolizam čovjeka
| Publisher | Tehnološki fakultet Banja Luka |
|---|---|
| Year | 2003 |
| Authors | Sandra Petković |
Books and bibiliographies
Kontrola kvaliteta mesa i proizvoda od mesa
| Publisher | Tehnološki fakultet, Univerzitet u Banjoj Luci |
|---|---|
| ISBN | 978-99938-54-46-3 |
| Year | 2013 |
| Authors | Snježana Mandić, Goran Vučić, and Sandra Petković |
| Type | pomoćni udžbenik |
| Page count | 74 |
Projects
Other
Proizvodnja i karakterizacija novih proizvoda od mlijeka
Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga sadrže i mnoga ljekovita svojstva, cilj ovog projekta je da se proizvedu novi proizvodi, različite vrste sireva sa dodatkom odabranih začina kao što su origano, bosiljak, peršun, ruzmarin i vlasac, i da se ispita kvalitet proizvedenih sireva.Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane...
| Project Number | 1251149 |
|---|---|
| Status | Archived |
| Type of project | Nacionalni - ostali |
| Organizational unit | Faculty of Technology |
| Head | Danica Savanović |
| Participants |
Maja Milijas Ljiljana Topalic-Trivunovic Ana Velemir Tijana Djuricic Aleksandar Savic Sandra Petkovic |
| Business Partner | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Beginning of realization | 2022-01-01 |
| End of the project | 2024-03-18 |
| Project value | 20000.0 BAM |
Poboljšanje funkcionalnih svojstava autohtonog proizvoda od mlijeka pomoću odabranih biljnih vrsta
Postoje brojni naučni dokazi da je ishrana u direktnoj vezi sa smanjenjem rizika od raznih bolesti i u vezi s tim razvio se koncept funkcionalne hrane, koja pored svojih uobičajenih nutritivnih funkcija, ima povoljan uticaj na ljudsko zdravlje. Različite začinske biljke vijekovima se koriste za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga imaju i mnoga ljekovita svojstva, usljed čega se dodatkom ljekovitog i aromatičnog bilja može dobiti proizvod sa novim fiziološkim svojstvima, tzv. funkcionalna namirnica...
| Project Number | 1251296 |
|---|---|
| Status | Not archived |
| Type of project | Nacionalni naučnoistraživački |
| Organizational unit | Faculty of Technology |
| Head | Danica Savanović |
| Participants |
Branka Ruzicic Blanka Skipina Ljiljana Topalic-Trivunovic Biljana Pecanin Aleksandar Savic Ana Velemir Sandra Petkovic Dragana Grujic |
| Business Partner | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Beginning of realization | 2025-01-01 |
| End of the project | 2026-01-31 |
| Project value | 8000.0 BAM |
